かねなか酒店
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山路酒造
桑酒

〔容量〕900ml

販売価格 1,950円(税込2,145円)
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本

魅力たっぷりの桑酒

滋賀県の北部に位置する山路酒造は、天文元年1532年の創業で初代より語り継がれて487年を誇る、全国でも4番目に古い酒蔵と言われています。
山路酒造は、日本で桑酒を造り続けている唯一の蔵元です。

「桑酒(くわざけ)」とは、桑の葉を使用したリキュールのこと。
桑酒の起源は480年以上前に遡り、山路酒造のある北国街道に桑畑が広がり養蚕が行われていたころ、祖先の夢で「後園の桑を用いて酒を造れ」とのお告げによるものとされています。その結果、甘く香ばしい酒が出来上がり、北国街道を京へのぼる旅人が木之本の宿で疲れ果て旅が続けられなくなった時に、勧められた「桑酒」を口にしたところ、身体に元気が戻り旅を続けられるようになったとされています。

桑酒はみりんと桑の葉で造られます。日本酒の仕込みが終わってから、伝統的な製法でみりんを仕込む。桑の葉を漬け込んだ焼酎を加えてさらに1年間熟成させます。
風味はとても香ばしく、優しい甘さが口に広がります。
お酒の風味は強くないので、普段飲み慣れていない方にもおすすめです。
梅酒のように甘いお酒ですが　お砂糖や甘味料は一切使用しておりません　
もち米を麹の働きで糖化させた伝統みりんの製法のリキュールです

全国に桑酒のファンがいて、お取り寄せする人も多く、かの文豪・島崎藤村も山路酒造の桑酒が好きで、1925（大正14）年に注文した直筆の手紙が残されている。

桑酒にはしっかりとした甘味と苦味があり、桑の葉の香りと蜂蜜の香りが心地よく、香りと甘みが主張しすぎずに調和しています。
そのままでもお楽しみいただける桑酒。
冷たく冷やした桑酒をロックグラスに入れて氷をたっぷり入れたオンザロック風や、たっぷりの氷とミント、レモンを入れて桑酒とソーダで作る“桑酒モヒート”がおすすめ。爽やかな甘さが口いっぱいに広がります。
魅力たっぷりの桑酒をお楽しみください。

製造元／山路酒造有限会社（滋賀県）
品目／リキュール
保存／冷暗所
配送／常温便発送です。クール便をご希望は配送方法選択時にクール便をご選択ください
■原料米：もち米（国産）、米こうじ（国産）、醸造アルコール、桑葉、五加皮、桂皮
■アルコール度数：14度
※数値は多少変動する場合があります


※当店では実店舗と併売させて頂いているため、在庫切れと表示されていない場合でもタイミングによって 在庫切れとなる場合もございます。品切れの場合は当店よりメールかお電話にてご連絡させて頂きます。

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